Discussione

“Piccante” in autostrada

“Piccante” in autostrada

A partire dal 04/08/2021, presso gli autogrill dell’autostrada del Mediterraneo, si possono acquistare filari di peperoncino, prodotto dalle aziende agricole aderenti al Consorzio dei Produttori del Peperoncino di Calabria, con sede in San Marco Argentano (CS). I filari sono stati confezionati utilizzando varietà di Ecotipi locali di peperoncino, denominate “Pizzitano” e “Diavolicchio”, caratterizzati da un’elevata piccantezza e da gusti caratteristici. Questi peperoncini, dal colore rosso intenso, esaltano i sapori dei piatti tipici calabresi e non ne modificano il gusto. Possono essere consumati freschi, essiccati o sott’olio, con conseguente variabilità ed esaltazione dei sentori organolettici. Questi tipi di ortaggi, pur potendo essere consumati tal quale dai più accaniti estimatori, hanno destinazioni d’uso gastronomiche molteplici, volte ad impreziosire alcune preparazioni più antiche calabresi, da utilizzare anche per le ulteriori nuove frontiere dell’arte culinaria. Il circondario di San Marco Argentano offre caratteristiche pedo-climicatiche uniche nel loro genere che rendono possibile una produzione di peperoncino costante negli anni e con caratteristiche merceologiche di rilievo. Le aziende agricole produttrici di peperoncino calabrese, pur avendo risentito del periodo contingente a tutti noto, hanno comunque dimostrato un grande impegno, nel tutelare la qualità del prodotto fresco e la molteplicità di varietà merceologiche. La vendita di questi peperoncini negli autogrill intende dimostrare le capacità produttive delle aziende afferenti al Consorzio dei Produttori del Peperoncino di Calabria e l’impegno di una Regione capace di garantire continuità e unicità di un territorio tutto da scoprire. A breve saranno presenti in commercio altre varietà di peperoncino fresco e potranno essere disponibili in ulteriori punti vendita. Il sito web e le pagine social del Consorzio sono in aggiornamento su https://www.consorziopeperoncinocalabria.com/ intanto seguitemi su https://m.facebook.com/profile.php?id=100001347804818

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