BRUGES

Nella città di Bruges in Belgio ci sono molti musei come quello del cioccolato, dei diamanti, della birra. Il museo più originale è quello alimentare didattico che occupa un antico edificio del XIV secolo con influssi gotici e medievali, nella zona della ex loggia dei mercanti. Si chiama il friet museum ossia il museo della patatina fritta situato nel centro vicino alla stazione. Lo spazio espositivo si sviluppa su tre piani e riguarda la storia della patata e delle patate fritte del Belgio tradizionali. Nel primo piano si mostra le origini peruviane del tubero più famoso al mondo e la sua comparsa in Europa. Al piano terra sono mostrate le varie macchine usate per la pelatura e la lavorazione artigianale e industriale. E’ esposto anche un chiosco di rivendita per il pubblico.. al terzo piano sono mostrate foto, opere d’arte a tema, collezioni di friggitrici. Il museo ripercorre la storia della patata fritta accompagnata anche da salse e condimenti. Nella cantina medievale si possono assaggiare a pagamento, usufruendo di alcuni sconti, patate con carni e salse. Nel negozio si possono comprare patate e assaggiare i piatti tipici belga come stufati, cozze e patate fritte, polpette di carne, snack . Il museo è visitabile in due ore. Sono ammessi disabili, che hanno anche un ascensore riservato, e non sono ammessi animali durante la visita. Le tariffe sono ridotte per bimbi e comitive. Ci sono posti auto per disabili e deposito per carrozzine. E’ necessaria la prenotazione. La patata fritta è nata in Belgio nella zona della Mosa in Vallonia. Di inverno quando il fiume ghiacciava e non consentiva la pesca i pescatori friggevano patate in olio vegetale come olio di colza, di arachidi, di palma, o di manzo con lardo o strutto a forma di pesce. Secondo i francesi la patata fritta è nata a Parigi durante la rivoluzione francese. Le patate belga non sono a fiammifero, sono più larghe e ve ne sono tre tipi. Nel museo si possono assaggiare anche dolci tipici, pane dolce, dolci con panna e sciroppo di acero, waffles dolci e salati con formaggio. Poi sono nate molte varianti. Ci sono le patate dolci fritte in Nuova Zelanda, le chips inglesi, le patate cotte in forno meno ricche di grassi saturi. Le patate rotonde sono nate dalle mani di un cuoco americano. Le patate surgelate sono quelle più dannose per il colesterolo, e sono di vari tipi. Non bisogna farne un uso smodato perché creano dipendenza,.