PAROLACCIA

A Roma nel quartiere Trastevere, molto amato dai turisti, al vicolo del cinque, ai trova un singolare locale da Cencio, un tempo semplice trattoria a conduzione familiare ora locale conosciuto a livello internazionale e meta di turisti stranieri e italiani. Si tratta di una istituzione, famoso ristorante di cucina romana caldo e accogliente. Il locale è stato aperto nel 1941 da Vincenzo Cencio e la moglie Renata de Santis. Il proprietario pensò bene di intrattenere i clienti con canzoni romane e recite di attori e chiamò degli attori nelle serate romane quando il locale era affollato. Si realizzarono piccoli spettacoli di tipo quasi teatrale. Con il tempo si affinò il tiro, si introdussero stornelli romani e battute salaci rivolte anche ai clienti che potevano rispondere alle provocazioni. Le battute dei camerieri divennero pungenti, quasi offensive, frasi colorite, doppi sensi, allusioni che divertivano e facevano ridere gli avventori. Nel 1991 il locale divenne la parolaccia. I camerieri facevano scherzi usando il romanesco. In alcuni casi ci furono anche clienti che si risentirono degli insulti. Le battute, le prese in giro con il coinvolgimento dei clienti erano accompagnate dal suono di fisarmonica o chitarra. I turisti erano attratti da questo locale originale, insolito, diverso. Il locale ha avuto ospiti di riguardo come artisti, cantanti, attori e ha ispirato molti film. L’atmosfera giocosa richiamava molta gente. I piatti serviti erano quelli della tradizione romana come cacio e pepe, matriciana, carbonara, agnello, abbacchio, carciofi, saltimbocca, verdure di stagione, dolci tipici laziali, vini dei castelli romani. Ora il locale è gestito dai figli e nipoti del proprietario. Ed è un esempio unico e speciale. E’ divenuto un mito che segue la tradizione popolare degli spettacoli. Il locale è stato un pioniere nel suo genere. Poi ne sono sorti altri sull’esempio specie all’estero. Negli stati uniti né è nato uno nel 1885 dove la maleducazione e gli insulti fanno da padroni con grande sollazzo del pubblico. In Australia nella capitale nel 2021 è nato un locale simile dove si alternano battute, fischi, frasi oscene, risate. Nel regno unito esistono molti locali dove si alimenta la satira volgare popolare, dove camerieri alquanto scortesi provocano i clienti in modo allusivo e scherzoso. A Chicago un locale del genere è divenuto una attrazione turistica. I camerieri si divertono a lanciare tovaglioli, cappelli, torte, acqua insieme a insulti più o meno pesanti.